Po úspěšné procházce lesem jste příjemně unavení a domů nesete plné košíky nasbíraných hub. Zde však cesta nekončí. Právě naopak. Mnohem důležitější je samotné zpracování hub. Takže si chvíli odpočiňte, připravte potřebné nástroje pro čištění a sušení hub a můžete sednout za stůl. Jak však houby připravit a usušit správným způsobem a nic při tom nepokazit?
Ani jsme se nenadáli a už tu máme první jarní den. Sníh postupně taje a slunce začíná o něco více vystrkovat své teplejší paprsky. Není to jen začátek jara, ale hlavně pro houbaře začíná sezóna. Jste zvědaví, jaké poklady se dají v tomto čase najít? Čtěte dál a dozvíte se, jakými skvělými houbami si můžete ochutit vaše jídlo.
Víte proč dostal česnek zrovna přívlastek medvědí? Tuto bylinku s oblibou konzumují i lesní zvířata. Obzvláště divočák či medvěd hnědý. Když se medvěd vzbudí ze zimního spánku, prý je to první jídlo, po kterém sáhne. Tak moc mu chutná, že je schopen hrabat do hloubky země tak dlouho, dokud se nedostane k samotným cibulkám.
Medvědí česnek je dobře známá bylinka. Je typická svou výraznou kořeněnou vůní. Při jejím sbírání je potřeba být však velmi opatrný. Velmi lehce se dá splést s listy jedovaté konvalinky.
V posledních letech se na našem trhu začínají stále více objevovat nože, určené speciálně na sběr hub. Hlavními znaky takového houbařského nože jsou zahnutá čepel a kartáček na očištění hub. Někteří z vás se s takovými noži už určitě setkali.
Pro někoho se speciální nůž na houby může jevit jako zbytečnost, pro jiné je to nenahraditelný kus v houbařské výbavě. Svůj účel při houbaření samozřejmě splní i běžný nůž, na jaký jsme byli dlouhá léta zvyklí. Dobrý houbařský nůž přináší především komfort a zjednodušuje čištění hub přímo během sklizně. Samozřejmě platí, že čím čistší houby vložíme do košíku, tím méně práce s čištěním budeme mít po příchodu domů.
V předchozím článku jsme se zaměřili na otázku, kdy rostou houby. Dalším neméně důležitým rozhodnutím, které ovlivní váš houbařský úlovek, je výběr vhodné lokality.
Kdy a kde rostou houby? Tuto otázku si zřejmě pokládá každý houbař, zejména ti začínající. Zkušení, dlouholetí houbaři mají ,,svá” osvědčená místa, která však obvykle drží v tajnosti, případně se dědí v rámci rodiny. Pro začínajícího houbaře může být frustrující odcházet po několikahodinovém hledání z lesa s prázdným košíkem, ačkoliv jiní houbaři se vracejí s bohatým úlovkem.
Na úvod si je potřeba uvědomit, že tato problematika je velmi rozsáhlá a ani věda nemá ve všech otázkách zcela jasno. Navíc mezi lidmi koluje množství ,,zaručených” informací a pověr o tom, kdy a kde rostou houby. Poradíme vám pár tipů pro úspěšné toulky lesem.